Els tallers de cuina són un dels eixos de la fira professional d’HOSTELCAT, juntament amb les jornades tècniques i l’espai d’exposició de més de 3.500 m2. Als tallers de cuina hi participaran 8 restaurants del nostre territori que faran plats centrats en un producte representatiu de la Catalunya Sud. Són els següents:
- Restaurant Rincón de Diego/ Gaudir (Cambrils/Reus): la gamba
- Restaurant Can Bosch (Cambrils): el peix blau
- Restaurant AQ (Tarragona): el vi
- Restaurant La Fonda Emilio (Les Borges del Camp): el vermut
- Restaurant La Grava (El Morell): les avellanes
- Restaurant Bresca (Cambrils): productes de l’horta
- Restaurant Paca (Riomar) i Nicanor (Deltebre): arròs
- Restaurant La Morera (Salou): Cireres.
La cuina i els productes de les comarques del sud de Catalunya són un element molt important per aquesta fira, per això, a més dels tallers de cuina, també es faran degustacions de productes. La majoria d’aquestes degustacions es duran a terme a l’estand de PRODECA (Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat). En aquest espai es faran degustacions de calçot de Valls, patata de Prades, tast d’olis, i tast de vins de les següents DO:
- DO Conca de Barberà
- DO Catalunya
- DO Penedès
- DO Tarragona
- DOQ Priorat
- DO Montsant
- DO Terra Alta
A més d’aquestes degustacions, també faran tast de productes a d’altres estands de la fira. HOSTELCAT es durà a terme els dies 5, 6 i 7 de maig. Els tallers es realitzaran els dos primers dies, mentre que el dia 7 es durà a terme una jornada temàtica que enguany està dedicada a la cuina del Baix Gaià.
